في السنوات الأخيرة، أصبح الأمن الغذائي موضوعًا يحظى باهتمام متزايد في لبنان. فقد كشفت الأزمة الاقتصادية، وجائحة كوفيد-19، وانفجار مرفأ بيروت، والحروب المتكررة، وعدم الاستقرار الإقليمي، جميعها عن هشاشة النظام الغذائي في البلاد. ومع استمرار ارتفاع أسعار المواد الغذائية وتعرض سلاسل الإمداد لاضطرابات متكررة، أصبح ضمان حصول الجميع على غذاء كافٍ وآمن ومغذٍ أولوية وطنية ملحّة.
لكن في حين يطرح الأمن الغذائي سؤالًا مهمًا: هل يحصل الناس على ما يكفي من الغذاء؟ فإنه يترك سؤالًا آخر لا يقل أهمية دون إجابة: من يتحكم في النظام الغذائي؟
صاغت حركة الفلاحين الدولية “La Via Campesina” مصطلح السيادة الغذائية عام 1996، وهي تُعرّف بأنها حق الشعوب في تحديد أنظمتها الغذائية والزراعية الخاصة بها. وتؤكد السيادة الغذائية على قدرة المجتمعات على اتخاذ القرارات بشأن ما تزرعه، وكيفية زراعته، ومن يستفيد منه. فبدلًا من التركيز فقط على توفر الغذاء، تأخذ السيادة الغذائية بعين الاعتبار الأنظمة البيئية والاجتماعية والثقافية والاقتصادية التي تشكل طريقة إنتاج الغذاء واستهلاكه.
بالنسبة إلى لبنان، تكتسب هذه التفرقة أهمية متزايدة. إذ تستورد البلاد الجزء الأكبر من غذائها ومدخلاتها الزراعية، مما يجعلها عرضة بشكل كبير لتقلبات الأسعار العالمية، واضطرابات سلاسل الإمداد، وعدم الاستقرار الجيوسياسي. وفي الوقت نفسه، يواجه العديد من صغار المزارعين ارتفاع تكاليف الإنتاج، ومحدودية الوصول إلى الأراضي والمياه، وضعف الاستثمار العام، وتقلبات الأسواق. ولا تؤثر هذه التحديات على الإنتاج الزراعي فحسب، بل أيضًا على قدرة سبل العيش الريفية على الصمود على المدى الطويل.
يتطلب تعزيز السيادة الغذائية بناء أنظمة غذائية محلية قادرة على الصمود، بحيث تكمل التجارة الخارجية مع الحد من نقاط الضعف. ويشمل ذلك الاستثمار في قدرة المجتمعات على إنتاج الغذاء بشكل مستدام، ودعم المزارعين والمنتجين، وحماية الموارد الطبيعية، والحفاظ على التراث الثقافي.
في مختلف أنحاء لبنان، توجد بالفعل أمثلة مشجعة على ذلك. إذ يعمل المزارعون على إحياء أصناف المحاصيل المحلية المتكيفة بشكل أفضل مع الظروف المحلية. كما تعمل التعاونيات والمطابخ المجتمعية على إنشاء سلاسل إمداد أقصر تربط المنتجين الريفيين مباشرة بالمستهلكين. وتستمر الأغذية التقليدية والمونة في الحفاظ على المعارف الغذائية المتوارثة، إلى جانب دعم دخل الأسر. كذلك تُظهر أسواق المزارعين، والمبادرات الزراعية الإيكولوجية، والمشاريع الغذائية المحلية، أن التنمية الاقتصادية والإدارة البيئية يمكن أن تسيرا جنبًا إلى جنب.
كما تذكّرنا السيادة الغذائية بأن الغذاء لا يمكن النظر إليه كسلعة فقط. فهو مرتبط بشكل عميق بالثقافة والهوية والمناظر الطبيعية التي تدعم حياتنا. ومن خلال وضع المجتمعات وعلاقاتها بالأرض والمعرفة والغذاء في صميم عملية صنع القرار، توفر السيادة الغذائية مسارًا لحماية الأسس الاجتماعية والثقافية والبيئية لمستقبل الغذاء في لبنان.
ومع استمرار تغير المناخ، وعدم الاستقرار الاقتصادي، والاضطرابات الإقليمية في إعادة تشكيل الأنظمة الغذائية، سيحتاج لبنان إلى تجاوز الاستجابات الطارئة وحدها. سيبقى تحسين الأمن الغذائي ضرورة أساسية، لكن بناء أنظمة غذائية قادرة على الصمود يتطلب أيضًا تمكين الأشخاص الذين ينتجون الغذاء، وتعزيز الأسواق المحلية، وحماية التنوع البيولوجي، وضمان أن يكون للمجتمعات صوت فعلي في تشكيل مستقبلها الغذائي.