تُعد زراعة الزيتون زراعة أساسية لسبل العيش الريفية، وللتراث الثقافي في منطقة البحر الأبيض المتوسط. غير أنّ إنتاج زيت الزيتون يخلّف كميات كبيرة من المخلّفات مثل تفل الزيتون، ونوى الزيتون، ومياه المعاصر، التي يصعب إدارتها وقد تشكّل ضغطًا بيئيًا في حال عدم معالجتها بشكل مناسب. يقدّم مشروع SURFOLY استجابة مبتكرة لهذا التحدي من خلال إعادة النظر في هذه المخلّفات ليس كنفايات. بل كموارد قيّمة يمكن استخدامها لدعم نظم تربية مواشي أكثر استدامة.
مشروع SURFOLY هو مشروع قائم على مبادئ الاقتصاد الدائري، حيث يقوم بتحويل تفل الزيتون إلى فحم حيوي يُعرف بالبيوشار. ويُعاد استخدام هذا البيوشار في تنقية المياه الناتجة عن معاصر الزيتون، والتي تحتوي على البوليفينولات، وهي مركّبات قد تُسبّب أضرارًا بيئية في حال عدم معالجتها. وبعد المعالجة، تصبح هذه المياه صالحة للري والاستخدام الزراعي وغير مُضرّة بالبيئة. وفي مرحلة لاحقة، يُستفاد من البيوشار الغني بالبوليفينولات كمُضاف علفي طبيعي، يساهم في تحسين جودة العلف وتعزيز صحة الحيوانات
وبهذه الطريقة، يتم إنشاء نظام مغلق يُعاد فيه تدوير المياه والعناصر الغذائية والكربون ضمن دورة متكاملة بين المحاصيل والمواشي.
يُخلط الفحم الحيوي الغني بالبوليفينولات مع تفل الزيتون لإنتاج أعلاف مخصصة للأغنام والماعز، سواء في مراحل الإدرار أو التسمين. وتهدف هذه الأعلاف إلى دعم صحة الحيوان، والحفاظ على الإنتاجية، والحد من الأثر البيئي لتربية المواشي. كما يساهم إدماج مخلفات الزيتون في الأعلاف في تقليل الاعتماد على الأعلاف المستوردة، مما يخفض التكاليف على المزارعين ويعزز الاكتفاء الذاتي المحلي.
ولا يقتصر دور مشروع SURFOLY على إدارة المخلّفات فحسب، بل يتجاوز ذلك ليعالج تحديات بيئية أوسع مرتبطة بإنتاج المواشي. إذ يمكن للفحم الحيوي الغني بالبوليفينولات أن يساهم في خفض انبعاثات غاز الميثان مع تحسين كفاءة الهضم. وفي الوقت نفسه، يساعد روث المجترات الصغيرة، عند عودته إلى التربة أثناء الرعي، في تحسين بنية التربة وخصوبتها، مما يعزز الترابط بين صحة التربة والإنتاج الحيواني ضمن نظام زراعي متجدد.
وقد تم اختبار الأثر العملي لهذا المشروع من خلال تجربة ميدانية استمرت ستة أسابيع، نفذها فريق وحدة التنمية المستدامة البيئية (ESDU) بالشراكة مع Domaine de Taanayel والمركز اللبناني للبحوث الزراعية (LARI). وشملت التجربة 52 رأسًا من الماعز، حيث جرى تقييم جودة الحليب، واستهلاك العلف، وقابلية الهضم، وصحة الحيوانات، وانبعاثات الميثان. وتُبرز نتائج هذه التجربة الإمكانات الكبيرة للحلول العلفية الدائرية في دعم نظم تربية مواشي ذكية مناخيًا، مع الحفاظ على أداء الحيوانات ورفاهها.
يوضح مشروع SURFOLY كيف يمكن تحويل المخلفات الزراعية المتوافرة محليًا إلى موارد عالية القيمة. ومن خلال الربط بين إنتاج زيت الزيتون، وتغذية المواشي، وإعادة استخدام المياه، وتحسين صحة التربة، يقدّم المشروع نموذجًا عمليًا للزراعة المستدامة في مناطق البحر الأبيض المتوسط ، مساهما في حماية البيئة، وتعزيز الاقتصاد الريفي، وبناء مجتمعات زراعية أكثر قدرة على الصمود.
بشرى المصري و رحيل أمهز