ان انعدام الأمن الغذائي وسوء التغذية والفقر عوامل مرتبطة ارتباطا وثيقا وتنطوي على عواقب وخيمة على صحة وحياة الأطفال والبالغين. وهي تشكل قيودا رئيسية على الجهود الإنمائية لأنها يمكن أن تؤدي إلى آثار سلبية لمدى الحياة على التنمية البشرية مع أضرار على القدرات البدنية والعقلية للسكان، مما يؤدي إلى انخفاض الإنتاجية وإمكانيات النمو الاقتصادي. تمت الدعوة إلى الزراعة الحضرية كاستراتيجية لتحسين الأمن الغذائي. تمثل هذه الورقة مشروع حدائق حضرية يتناول الأمن الغذائي والمرونة الاقتصادية للاجئين السوريين والمجتمعات المضيفة اللبنانية الضعيفة في ضواحي بيروت. الفرضية التي تقوم عليها هذه الدراسة هي أن الزراعة الحضرية لديها القدرة على الإسهام في زيادة الأمن الغذائي وتقليل الفقر في المناطق الحضرية من خلال زيادة توافر وسهولة الوصول إلى مجموعة متنوعة من الأغذية الطازجة الغنية بالمغذيات الحيوية ومن خلال كونها مصدر للرزق.
قامت وحدة البيئة والتنمية المستدامة (ESDU) التابعة للجامعة الأمريكية في بيروت (AUB) ، بدعم من منظمتين أخريين، بتطوير عام 2015 مبادرة الزراعة الحضرية في بلدية برج حمود في بيروت. تم تزويد 73 من اللاجئين السوريين والمجتمعات المضيفة الضعيفة بمجموعات أدوات الزراعة والبذور ووحدات السماد الطبيعي والتدريب الفني لزراعة الفواكه والخضروات الطازجة على أسطح منازلهم وشرفاتهم. كان الهدف الرئيسي للمشروع بناء الأمن الغذائي والمرونة الاقتصادية للاجئين السوريين والمجتمعات المضيفة الضعيفة. ضمن هذه الدراسة، تم توثيق مشروع وحدة البيئة والتنمية المستدامة على الزراعة الحضرية.